Description

《保存的艺术》是对历史悠久的食品保存传统的权威指南。无论您是经验丰富的罐头制造商还是希望入门的新手，本书都提供了在家中保存食物的所有基本信息和技术。

这本书从罐头和保存的历史概述开始，一步一步地引导您完成整个过程，提供详细的说明和有用的提示以确保您的成功。从选择最新鲜的农产品到选择合适的罐子和设备，您将学到保存您最喜爱的水果、蔬菜、肉类等所需的一切知识。

保存食物的艺术 拥有超过 100 种果酱、果冻、泡菜、开胃菜、酱汁等食谱，提供了一系列可供全年享用的美味选择。从甜味到咸味，从辛辣到浓烈，总有适合各种口味和场合的食谱。

以本书为指导，您会发现制作自己的美味蜜饯的满足感以及全年享用它们的乐趣