Description

Von vielen Seiten bin ich aufgefordert worden, meine Erfahrungen in derfeinern Kochkunst, die ich mir in mehr als vierzigj hriger Praxis, sowohl bei Herrschaften als in gro en Gasth fen, in der Schweiz, in M nchen, Augsburg, Ulm, Stuttgart, Frankfurt a.M., Heidelberg, Heilbronn etc. gesammelt habe, durch den Druck bekannt zu machen.

Ich besch ftigte mich daher schon seit mehreren Jahren damit, und habe jezt die Freude, dem verehrlichen Publikum eine Sammlung Rezepte der schmackhaftesten Speisen etc. bergeben zu k nnen. Alles, was ich hier beschrieben habe, ist hundert Mal durch mich selbst erprobt worden.

Stets habe ich darauf R cksicht genommen, da meine Speisen nichts der Gesundheit Nachtheiliges enthalten. Ich habe mir zwar haupts chlich die f e i n e r e Kochkunst zur Aufgabe gew hlt, doch ist die b rgerliche K che keineswegs ausgeschlossen, so da das Buch in jeder Haushaltung mit Nutzen gebraucht werden kann.

Nicht durch unzweckm ige Anh ufung von Rezepten, sondern durch gute Auswahl derselben soll sich dieses S ddeutsche Kochbuch vor anderen auszeichnen.