Description

"Es ncia d' ndia", escrit per Llu's Vilanova, reconegut cuiner i apassionat de la cuina indiana, 's una aventura culin ria que aprofundeix en l' nima de la gastronomia de l' ndia. Llu's ens transporta en un viatge que va des dels carrers bulliciosos de Mumbai fins a les tranquiles regions rurals de Punjab, mostrant-nos com la cuina indiana varia i s'enriqueix amb la diversitat cultural del pa's.

Aquest llibre no es tracta nom's de la preparaci dels plats, sin de la comprensi de la cultura i la filosofia que hi ha darrere de cada recepta. Llu's explora com la cuina indiana reflecteix la fusi d'influ ncies hist riques, des dels rabs fins als portuguesos, i com els ingredients aut ctons's n combinats de maneres niques per crear plats vibrants i plens de sabor.

"Es ncia d' ndia" 's m's que una simple col-lecci de receptes. 's una exploraci de la rica tape aria de gustos, olors i colors que constitueixen l'experi ncia culin ria ndia. Amb Llu's Vilanova com a guia, els lectors s'endinsaran en un m n de sabors ex tics, especies intensament arom tiques i t cniques de cuina refinades que transformaran la seva manera de veure i gaudir de la cuina indiana.