Description

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Der versierte Koch und K chenchef Charles Hellstern pr sentiert eine umfassende Sammlung der "besten bekannten Rezepte f r Speisen, Backwerk und Getr nke" der deutsch-amerikanischen K che. Enthalten sind Fleisch- und Fischgerichte ebenso wie schmackhafte S speisen und Geb ck. Dar ber hinaus enth lt der Band Erl uterungen und Hinweise zur Einrichtung der K che und zum optimalen K chengeschirr sowie Profitipps zu verschiedenen Techniken. Mit zahlreichen Abbildungen.